Ligne Vapor

Four à soles à vapeur

Le chauffage indirect s'effectue à travers des tubes Mannesmann (diam. 35) de grosse épaisseur, pliés en "L" permettant le réglage indépendant de chaque tube en garantissant ainsi une distribution uniforme de la chaleur et un équilibre thermique dans chaque chambre de cuisson. Les tubes ont été scellés à travers un procédé exclusif de fusion afin de garantir la sécurité maximale.

GAMME

La gamme de fours à soles à tube de vapeur <<à L>> VAPOR, avec foyer maçonné à côté (droit ou gauche) est composé de 22 modèles (surface de cuisson de 5,40 m² jusqu'à 22,60 m²) en différentes configurations :
Voie de 600 mm : 2, 3 et 4 voies sur 2 et 3 étages
Profondeur des dalles : 2200 mm (C) - 2500 mm (M) - 2800 mm (L) et 3100 mm (SL)
Energie : gaz / mazout / bois et autres combustibles solides
 
STANDARD

- Platine de commande SMART avec display, équipée d'un dispositif de démarrage différé
- Façade en Inox AISI 304
- Diamètre des tuyaux : 35 mm (épaisseur : 5,5 mm)
- Foyer maçonné à droite ou à gauche
- Colonne des commandes réversible (standard à droite)
- Platine digitale avec écran
- Horloge de mise en route automatique (hebdomadaire)
- Hotte en Inox AISI 304, avec extracteur de vapeur
- Dalles de cuisson en ciment
- Clapet de décompression à chaque étage
- Eclairage par lampes halogènes (sur un seul côté)
- Soupape de buée manuelle à chaque étage
- Portes avec contrepoids
- Ouverture des portes en levant

- Hauteur utile des étages :
Four à 2 étages : 200 - 180 mm
Four à 3 étages : 200 - 180 - 180 mm

- Passage utile des portes :
Etage de 180 mm - passage utile : 180 mm
Etage de 200 mm - passage utile : 200 mm